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Menu Promenade à 28 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Menu Village à 32 €
Entrée + plat + fromages ou dessert
Menu Gourmand à 38 €
Entrée + plat + fromages et dessert
Menu Gourmet à 48 €
Entrée + Poisson + Viande + Fromages + Dessert
Les Entrées
L’entrée du « menu de l’Auberge »
Ou Crémeux d'Asperges blanches, queues de Langoustines marinées-snackées à la citronelle et sauce soja
Ou Saumon fumé maison, Chèvre frais de la Petite Chèvrerie sucré-salé au coing, biscuit croustillant (Fumé aux bois d'olivier, oranger et amandier)
Ou Foie gras de Canard poché au vin rouge épicé, pain aux fruits, confit de fruits secs au vinaigre balsamique et miel (supplément 3€)
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Les Plats
Dos de Cabillaud, croûte en tapenade de tomate et coulis d'herbes fraîches, gâteau de courgettes, carottes au cumin
Ou Le plat du « menu de l’Auberge » (poisson ou viande)
Ou Quasi de Veau façon Orloff au Nouaille, jus corsé au Porto, pleurotes de Vijon, écrasé de pommes de terre Vitelottes
Ou Tournedos de Filet de Boeuf de notre boucher, sauce Périgeux aux truffes et foie gras, mousseline de panais, frites de polenta (supplément 5€)
Toutes nos viandes sont d’origine française
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Chariot de fromages de nos producteurs locaux
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Desserts
(à commander en début de repas)
Le dessert du « menu de l’Auberge »
Ou Millefeuille craquant chocolat, espuma framboise, Sorbet au thé vert Matcha
Ou Verrine de Pana Cotta aux fèves Tonka, Marmelade d'oranges sanguines, tuiles au sésame
Ou Tarte sablée au chocolat noir de Tanzanie, écorces d'oranges confites, Sorbet de mandarine
Entrée + plat ou plat + dessert
Uniquement le midi, hors dimanche sauf jours fériés
(Hors dimanche & jours fériés)
Crème de Panais et son Oeuf mollet bio de la Ferme de Monterolles
ou
Tartare de Saumon aux herbes fraiches, émulsion citronnée
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Entrecôte "Holtstein" et sa crème au Nouaille
ou
Filet de julienne, velouté de moules au safran
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Fondant au chocolat, crème anglaise et glace pastille vichy
ou
Bavarois exotique coulis de fruits rouges
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entrée + plat + fromages ou dessert : 25 €
entrée + plat + assiette de 3 fromages & dessert : 28 €
entrée + plat + fromages ou dessert + 1 verre de vin : 28 €
Ces formules sont proposées midi et soir sauf dimanche & jours fériés
Pour un autre choix de dessert à la carte, supplément de 5.00 €
Menu Enfant à 10 €
1 entrée + 1 plat & légumes + 1 glace
Menu du Petit Gourmet à 17 € (Proposé en ½ portions)
1 entrée + 1 plat au choix à la carte + dessert ou glace
Menu pour les enfants jusqu’à 12 ans
Chaise enfant ou rehausseur bébé à disposition si vous le souhaitez
